Description
100% pinot noir, ce Sancerre rouge est issu d’un terroir de calcaire jurassique à 50% et de silex.
Récolte à la main en caissettes de 20 kilos, éraflage, fermentation, le vin est ensuite élevé un an en fûts de chêne.
A l’œil, sa robe rouge, rubis, s’ouvre sur des arômes de fruits rouges : mûre, griotte, cassis et zestes d’orange caramélisés.
En bouche, le vin distille des saveurs de fruits rouges, de caramel. Les tanins sont présents et la finale est subtilement poivrée.
Accords: à déguster sur un magret de canard, un pot au feu, des fromages ou un peu n’importe quand 😉
Ouvrir 30 mn avant le service.
Garde: 10 ans
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